커피 신맛 없애기, 고소한 커피를 만드는 5가지 방법

커피 신맛 없애기

따듯한 커피가 생각나는 겨울입니다. 개인의 취향에 따라 다르고 커피콩은 베리류이기 때문에 품종과 로스팅 방법에 따라 신맛이 나는 것이 정상이라는 말도 많습니다. 하지만 저는 신맛이 나는 커피보다 고소한 맛의 커피를 선호합니다. 여러분들은 어떤 맛의 커피를 선호하시나요? 저와 같이 고소하면서 가볍지 않은 ㅅ을 좋아하시는 분들을 위해 커피의 신맛을 줄이는 다섯 가지 방법을 알려드리겠습니다.

따뜻한 커피

커피의 신맛을 줄이는 5가지 방법

1. 적절한 분쇄도 선택

커피의 분쇄도를 조절하여 맞추는 것이 중요합니다. 신맛이 강한 경우 분쇄도를 조금 더 거칠게 설정하는 방법이 있습니다. 더 거친 분쇄도는 더 적은 추출 시간이 필요한데 이렇게 하면 신맛을 줄일 수 있습니다.

거친분쇄도

2. 추출 온도 내리기

높은 추출 온도는 커피의 쓴 맛과 신맛을 더 강하게 만들 수 있습니다. 따라서 추출 온도를 낮추는 것이 신맛을 줄이는 방법 중 하나가 될 수 있습니다. 추출 온도를 적절히 조절하여 커피를 내려보시면 신맛을 줄어든 것을 느낄 수 있습니다. 커피의 맛은 단순히 원두 뿐만 아니라 다양한 요소에 의해 결정됩니다.

3. 물의 품질 높이기

저도 몰랐던 사실 중 하나인데 커피를 내리는 데 사용되는 물의 품질도 매우 중요합니다. 신맛을 줄이기 위해 깨끗하고 신선한 물을 사용하는 것이 좋습니다. 필터를 사용하여 물 중의 불순물을 제거하거나 정수기를 통해 좋은 품질의 물을 사용하는 것도 도움이 됩니다.

4. 추출 방법 다양화

다른 추출 방법을 시도하여 신맛을 줄일 수도 있습니다. 예를 들어 커피 메이커 대신 플레이버, 에어프레스, 퍼콜레이터 등 다른 방법을 사용해 보세요. 추출 방법마다 각각의 특성에 따라 커피의 맛을 다르게 할 수 있습니다. 이때 신맛을 줄이는 데 도움이 되는 방법을 선택해 보세요.

5. 커피 원두 확인

너무나 당연하게도 커피의 원두 종류에 따라 맛과 특성이 달라질 수 있습니다. 신맛을 줄이고자 한다면 부드럽고 균형 잡힌 풍미를 가진 원두를 선택해 보세요. 라이트 로스팅 또는 블렌드 원두를 고르는 것을 추천합니다. 그래서 제가 또 준비한 내용은 바로 고소한 맛이 나는 원두의 종류입니다. 다음 6번에서 고소한 원두 4가지를 각각의 맛과 특징과 함께 알아보겠습니다.

6. 고소한 원두 선택

1. 콜롬비아 수프리모

콜롬비아는 세계적으로 유명한 커피 생산지로, 수프리모 원두는 풍부한 아로마와 고소한 맛이 특징입니다. 부드럽고 균형잡힌 풍미로, 커피를 즐기는 동안 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.

2. 에티오피아 예가체프

에티오피아는 커피의 고향으로, 예가체프 지역은 그 중에서도 유명한 지역입니다. 이 지역에서 생산되는 원두는 꽃향기와 과일향이 풍부하며, 부드럽고 고소한 맛을 가지고 있습니다. 특히 라이트 로스팅은 특히 더 고소합니다.

3. 브라질 산토스

브라질은 세계에서 가장 큰 커피 생산국 중 하나입니다. 산토스 지역에서 생산되는 원두는 부드럽고 고소한 맛을 가지며 캐러멜과 초콜릿 풍미가 어우러져 특별한 경험을 할 수 있습니다.

4. 과테말라 안티구아

과테말라는 훌륭한 풍미를 가진 커피로 유명합니다. 안티구아 지역에서 생산되는 원두는 높은 고도에서 재배되어 풍부한 단맛과 고소한 맛을 가지고 있습니다. 과일과 견과류의 풍미를 느낄 수 있으며 섬세한 로스팅으로 고소한 맛을 한층 더 강하게 만들어 줍니다.

신맛을 없앨 땐 라이트 로스팅된 원두

이러한 방법들을 통해 커피의 신맛을 줄일 수 있습니다. 하지만 맛은 주관적인 취향에 따라 다를 수 있으므로 여러 방법을 시도해 보고 자신에게 맞는 방법을 찾아보시는 것이 중요합니다. 원하시는 강도의 산도로 맛을 조정해서 매일 아침 즐거운 커피 타임을 즐기시길 바랍니다!